CPG-043
La cozza è un mollusco bivalve caratterizzato da una conchiglia di forma ovale allungata e generalmente di colore nero, mentre le carni, molto apprezzate, sono di colore bianco o arancio. La taglia comune è 5-8 centimetri. Questo mollusco vive fino a pochi metri di profondità fissato mediante il "bisso" (filamento secreto da una ghiandola particolare), su fondi rocciosi o a corpi sommersi. Le cozze sono oggetto di forme di allevamento in crescente espansione, soprattutto nell'Alto Adriatico, in impianti semi-sommersi del tipo "long-lines" dalla tecnologia ormai consolidata.
Nome scientifico: MYTILUS GALLOPROVINCIALIS
Nome comune: MITILO O COZZA
Provenienza: SACCA DI GORO (ITALIA), GALIZIA (SPAGNA)
Confezione in rete: 1 KG
Confezione in cassetta di legno: 1 KG
Vaschetta sottovuoto: 1 KG
Durata: VIVO E VITALE AL MOMENTO DELLA VENDITA
Conservazione: TEMPERATURA COMPRESA TRA I 2° E 6° C
Uso: DA CONSUMARE PREVIA COTTURA
Odore: MARINO CARATTERISTICO
Aspetto: REGOLARE SENZA EPIBIONTI
Colore: BRUNO SCURO, NERO
Carni: SAPORE MARINO LIEVEMENTE DOLCIASTRO
Valore Nutrizionale:
Valore energetico: 84 Kcal
Proteine: 11,7 g
Carboidrati: 3,4 g
Grassi: 2,7 g
