Olio di Puglia Amendolara Bio

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Elenco dei prodotti per produttore Olio di Puglia Amendolara Bio

L’eccellenza dell' olio AMENDOLARA BIO è dovuta alle ridotte dimensioni dell'azienda, sia in temimi di estensione, 12 ettari, che nel numero delle piante, circa 2500 alberi d’ulivo: questo, unitamente alla premitura a freddo che ne garantisce le intatte caratteristiche organolettiche, assicura l’elevata qualità e ricercatezza del nostro prodotto finale. La nostra azienda si estende su un territorio in cui clima e composizione del terreno si mostrano ideali per la coltivazione dell’ulivo. L’olio è ottenuto esclusivamente da un 30% di olive Ogliarola Barese e da un 70% di olive di qualità Coratina.



La nostra decennale esperienza ci ha portato a mettere a punto una precisa “strategia” di lavorazione nelle nostre colture che ci garantisce la massima sicurezza nel poter offrire un prodotto di altissima qualità seguendo alcune regole fondamentali:



Potatura annuale effettuata manualmente;
Premitura a freddo delle olive entro due giorni dalla raccolta;
Aratura ciclica per eliminare erbe infestanti concorrenti dell’olivo;
Concimazione del terreno effettuata esclusivamente con prodotti naturali e biologici.



 

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