L'Olio extraverigne d'oliva dell'Azienda Agricola Federico II è estratto a freddo dopo un’accurata selezione delle migliori olive di cultivar CORATINA della Puglia, per ottenere un extravergine di oliva dal profumo erbaceo e mandorlato, con il sapore di pomodoro e carciofo dal retrogusto mediamente amarognolo e piccante, molto equilibrato e versatile, da utilizzare in tutte le preparazioni della cucina mediterranea.

Un’azienda a conduzione familiare fedele ad una orgogliosa tradizione. L’intera produzione olearia realizzata attraverso il metodo della spremitura a freddo, consente bassi livelli di acidità.  Il frantoio è situato nell’antico e ridente borgo di Montaltino, a 4 km da Barletta.