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Una tradizione di Famiglia tramandata di generazione in generazione. Da oltre quarant’anni il Prosciuttificio Crosare si occupa della lavorazione e produzione artigianale di prosciutti, speck e altre specialità e del Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P. Crosare è un’azienda di Famiglia che, fra innovazione e tradizione, continuerà a lavorare con la serietà che da sempre la contraddistingue, sempre alla ricerca di materia prima di qualità e attenendosi al rispetto dei metodi di lavorazione tradizionali.
Come nasce il Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P. : un buon prosciutto, per considerarsi tale, deve assolutamente essere in possesso del requisito fondamentale: la qualità della materia prima, cioè la carne. Controlli accurati, continui e rigidi lungo tutta la filiera di produzione, che seguono le norme del disciplinare di produzione della D.O.P., permettono di ottenere carni perfette, pronte per essere lavorate dal Prosciuttificio Crosare. Il PROSCIUTTO VENETO DOP è un prodotto dal sapore dolce raffinato e dal gusto intenso. Unico ingrediente è il sale marino. L’assenza di additivi, unitamente alla stagionatura naturale, permettono di ottenere al taglio una fetta compatta e di colore rosato. Ambasciatore dei sapori della terra veneta, il Marchio della Denominazione di Origine Protetta, il Marchio con il Leone Alato di San Marco e la scritta “Veneto” di cui si forgia il prosciutto dopo almeno 14 mesi di stagionatura sono la garanzia di un prodotto di qualità che rispetta appieno il rigido disciplinare di produzione.
