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Nella splendida cornice dell’Oasi naturalistica WWF di Vanzago, a due passi dal cuore pulsante della metropoli milanese, l’Azienda Agricola Cascina Madonnina, dal 2005, è specializzata nell’allevamento e nella lavorazione di carni di oca e anatra con laboratorio di produzione di salumi puri d’oca a marchio Quack®.
Gli animali vengono allevati all’aria aperta e nutriti con mangimi naturali e selezionati, nel pieno rispetto del benessere animale. Le razze dei capi allevati sono:
Oca di Tolosa
Oca bianca romagnola
Anatra di Barberia
La fattoria dispone anche di un agriturismo e un ottimo ristorante con cucina tipica lombarda a base di oca e anatra.
