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L'azienda agricola e macelleria Villa Caviciana SOLOBRADO da sempre impegnata nel rispetto dell’ambiente e per la conservazione di razze antiche alleva Maiali di razza Mangalitza. L’azienda gestisce 86 ettari di bosco e pascoli per i propri allevamenti.
I maiali lanuti Mangalitza sono una razza suina ungherese autoctona della zona del Danubio, allevati allo stato semibrado, alimentati con prodotti naturali, forniscono una carne pregiata di ottima qualità e molto ricercata in quanto a basso contenuto di colesterolo.
La lavorazione della carni fresche riconosciute ai sensi del Reg. (CE) e la stagionatura dei salumi prodotti con lavorazione artigianale avviene nei laboratori aziendali.
La proprietà comprende – oltre agli spazi per gli allevamenti – una splendita sala degustazione.
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