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L’azienda, a conduzione familiare, è stata fondata nel 1910 da Nini Mario, che un secolo fa intraprese questa attività e ottenne già nel lontano 1926 una medaglia d’oro per l’ottima lavorazione salumi alla Fiera Campionaria Internazionale di Roma.
Il lavoro iniziato dal fondatore è stato proseguito, nella tradizione e nella qualità, dal figlio Gianfranco.
Oggi l’azienda è gestita dalla terza generazione che ha ereditato l'antica arte della lavorazione delle carni unita alle moderne tecnologie di produzione.
Il complesso produttivo si trova a Savignano sul Panaro, vicino Modena, zona tipica di produzione del Prosciutto di Modena D.o.p. e luogo ideale per la stagionatura, grazie alla naturale ventilazione dovuta al fiume Panaro e alle colline circostanti.
L’azienda è associata al Consorzio del Prosciutto di Modena D.o.p. dal 1969, e ha una capacità produttiva di circa 30.000 prosciutti l’anno.
