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La tradizione pastaia del Pastificio Davena si riassapora oggi in ognuna delle sue specialità, tutte impastate e preparate con esperienza antica.
Fresca, ripiena o fuori frigo, le ricette tradizionali e regionali Davena hanno il sapore speciale che solo mani abili ed esperte sanno dare. Per questo ci senti la passione con cui sono state fatte. Tradizione e innovazione convivono in una sede produttiva all’avanguardia sviluppata su un’area di 4.000 mq. in cui personale altamente specializzato garantisce la qualità dell’intero processo: ricette, selezione delle materie prime, cucina dei ripieni, impasto, confezionamento e commercializzazione.
Tra l’assortimento Davena si trova anche la pasta fresca stabilizzata, distribuita sul mercato senza bisogno di essere conservata in frigo e con una shelf life di 330 giorni: questo grazie a un laborioso processo basato sui principi della pastorizzazione.
Esperienza, qualità, sicurezza.
Con questo parola nella mente i fondatori del Pastificio Davena hanno deciso di proporre la loro pasta ai propri clienti. Una parola che ancora guida l’intero processo di lavoro.
Quindi, sebbene importanti, la certificazione ISO 22000:2005 per la sicurezza alimentare e gli standard IFS e BRC sono il riconoscimento di un’attitudine da sempre parte dell’azienda. Sicurezza, affidabilità, ricerca e sviluppo danno ulteriore senso alla passione con cui facciamo il nostro lavoro e portiamo sulla tavola di tutti i giorni ottimi piatti di pasta fresca e genuina.
La qualità finale è il risultato di una serie di norme scrupolosamente applicate durante tutto il processo produttivo:
