Cozze : COZZE SBISSATE Spagna fresco - SFUSO confezione rete da 5 Kg - origine Spagna - Pescheria Consorzio PESCATORI DI GORO

COZZE SBISSATE Spagna fresco - SFUSO confezione rete da 5 Kg - origine Spagna - Pescheria Consorzio PESCATORI DI GORO

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CPG-015

La cozza è un mollusco bivalve caratterizzato da una conchiglia di forma ovale allungata e generalmente di colore nero, mentre le carni, molto apprezzate, sono di colore bianco o arancio. La taglia comune è 5-8 centimetri. Questo mollusco vive fino a pochi metri di profondità fissato mediante il "bisso" (filamento secreto da una ghiandola particolare), su fondi rocciosi o a corpi sommersi. Le cozze sono oggetto di forme di allevamento in crescente espansione, soprattutto nell'Alto Adriatico, in impianti semi-sommersi del tipo "long-lines" dalla tecnologia ormai consolidata.

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Questo prodotto artigianale è stato realizzato da:

Pescheria Consorzio PESCATORI DI GORO

Nome scientifico:  MYTILUS GALLOPROVINCIALIS
Nome comune:  MITILO O COZZA
Provenienza:  SACCA DI GORO (ITALIA), GALIZIA (SPAGNA)
Durata:  VIVO E VITALE AL MOMENTO DELLA VENDITA
Conservazione:  TEMPERATURA COMPRESA TRA I 2° E 6° C
Uso:  DA CONSUMARE PREVIA COTTURA

Odore:  MARINO CARATTERISTICO
Aspetto:  REGOLARE SENZA EPIBIONTI
Colore:  BRUNO SCURO, NERO
Carni:  SAPORE MARINO LIEVEMENTE DOLCIASTRO

Valore Nutrizionale:
Valore energetico:  84 Kcal
Proteine:  11,7 g
Carboidrati:  3,4 g
Grassi:  2,7 g

  • Regione Emilia-Romagna
  • Provincia Ferrara

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