CPG-029
Il tartufo di mare o noce di mare è un mollusco bivalve che vive infossato su fondi sabbiosi o detritici; la conchiglia è molto robusta, di forma ovale con costolatura concentrica molto marcata. Le dimensioni più comuni sono 3,5-5 centimetri. Le carni di ottima qualità vengono spesso consumate crude. Questo mollusco è diffuso nel Mediterraneo e nell'Atlantico Orientale ed è pescato con imbarcazioni appositamente attrezzate o con l'ausilio di sommozzatori.
Nome scientifico: VENUS VERRUCOSA
Nome comune: TARTUFO O NOCE
Provenienza: ADRIATICO (ITALIA) - ATLANTICO N-EST
Confezione in rete: 1 KG
Durata: VIVO E VITALE AL MOMENTO DELLA VENDITA
Conservazione: TEMPERATURA COMPRESA TRA I 2° E 6° C
Uso previsto: DA CONSUMARE PREVIA COTTURA
Valori Nutrizionali
Valore energetico: 47 KCAL
Proteine: 10 G
Carboidrati: 1 G
Grassi: 0,5 G
Caratteristiche Organolettiche
Odore: MARINO CARATTERISTICO
Aspetto: REGOLARE SENZA EPIBIONTI
Colore: SFONDO AVORIO-BEIGE CON SFUMATURE ROSSASTRE
Carni: DAL LIEVE SAPORE MARINO
