autoctono della zona di santa massenza, necessita di microclima mediterraneo e viene coltivato in campi concimati a graspe d’uva. sapore forte e intenso con note dolciastre.
abbinamenti consigliati: patate lesse, formaggi a crosta lavata, il puzzone di moena, con tome stagionate o come purea con le uova, con pasta di grano duro, come contorno ai pesci di lago, luccio e coregone.
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