antica e ormai rara qualità di pera invernale lasciata maturare nel fieno. composta preparata con l’aggiunta di cioccolato amaro che ne esalta le note dolci e le conferisce un abboccato più strutturato.
abbinamenti consigliati: ottima spalmata su pane secco, abbinata a pasticceria secca, crepes e accompagnata con vini passiti.
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