Ingredienti:

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Valori nutrizionali:

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Le informazioni riportate sugli alimenti sono precise, chiare e facilmente comprensibili.
Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

In alternativa tali dati sono consultabili dal CATALOGO SCHEDA TECNICA PRODOTTI del Produttore, scaricabile dal link posto sulla destra della presente pagina.

Territorio interessato alla produzione Villarosa

Descrizione sintetica del prodotto Pianta spontanea sufritticosa, le foglie sono tondeggianti e carnose alterne e verdi; i fiori hanno petali bianchi i frutti sono delle bacche; il cappero in commercio è costituito da gemme florali

Descrizione delle metodologie di lavorazione, conservazione e stagionatura Le gemme flurali non sbocciate si lasciano appassire al sole, poi si mettono sotto sale o sottaceto in barattoli di vetro, per essere conservate

Materiali e attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e il condizionamento Barattoli di vetro

Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura Case private

Elementi che comprovino che Ie metodologie siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni Dalla raccolta "ricette popolari" del gruppo "cultura e società" di Villarosa RSU ex art. 23 legge 67/88