LE MAREVIGLIE. SPECIALITA' ITTICHE DELLA SARDEGNA, TUTTO INIZIA DA UNA GRANDE PASSIONE, quella di Salvatore Faedda, che con un’esperienza di 40 anni nel campo delle trasformazioni alimentari, ha creato l’azienda di famiglia “Su Tianu Sardu“, leader nella produzione della Bottarga.
Dal 1990 produciamo con sapiente maestria una delicata Bottarga, di eccellente qualità, il primo prodotto al quale abbiamo dedicato anni di ricerca per migliorarne l’aspetto, il colore e il sapore, lavorando le uova di muggine, dosando con cura il sale marino di Sardegna, amalgamandolo con gesti semplici, per ottenere una Bottarga dorata, caratterizzata dal profumo del mare e dal gusto equilibrato.
DA SEMPRE UN FORTE LEGAME CON LA NOSTRA TERRA. Oggi le nuove generazioni, hanno dato vita a Le Mareviglie, valorizzando la tradizione familiare con spirito innovativo. Nascono così le nuove linee, dagli antipasti e condimenti di mare, come i Sughi pronti di mare Bio, alle Specialità come il Nero di Seppia e la Polpa di Riccio di mare, eccellenze gastronomiche frutto della rivisitazione delle antiche ricette di famiglia.
