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Vongola Verace (Ruditapes philippinarum)
Origine Prodotto allevato - Origine: PORTOGALLO
La vongola verace è un mollusco bivalve. Ha una robusta conchiglia di forma ovale con sottili striature radiali e la taglia comune è 3-5 centimetri. Il colore della conchiglia varia dal bianco al grigio al giallo e anche al nero per le vongole di dimensioni maggiori. Il prodotto viene allevato in prossimità del litorale in PORTOGALLO.
Nome scientifico: RUDITAPES PHILIPPINARUM
Nome comune: VONGOLA VERACE
Provenienza: ALLEVATA IN SACCA (PORTOGALLO)
Durata: VIVO E VITALE AL MOMENTO DELLA VENDITA
Conservazione: TEMPERATURA COMPRESA TRA I 2° E 6° C
Uso: DA CONSUMARE PREVIA COTTURA
Odore: MARINO CARATTERISTICO
Aspetto: REGOLARE SENZA EPIBIONTI
Colore: ELEVATO POLIMORFISMO CROMATICO
Carni: SAPORE MARINO LIEVEMENTE DOLCIASTRO
Valori Nutrizionali:
Valore energetico: 72 Kcal
Proteine: 10,2 g
Carboidrati: 2,2 g
Grassi: 2,5 g
