Anguilla : Anguilla Filetto senza pelle congelato - cartone 5 Kg con pezzi da 100-300g - allevamento Italia - Fish and Frog

Anguilla Filetto senza pelle congelato - cartone 5 Kg con pezzi da 100-300g - allevamento Italia - Fish and Frog

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FAG-014

L’anguilla è una specie di pesce diffusa nelle acque dolci, salmastre e marine dell’Atlantico e del mar Mediterraneo. L’anguilla è di colore molto scuro sul dorso, con tonalità giallastra o grigie sul ventre. Dal punto di vista nutrizionale l’anguilla è un pesce il cui elevato contenuto in grassi (oltre il 25% del peso), fornisce un considerevole apporto calorico ma contiene molta vitamina E, retinolo (vitamina A), proteine e calcio. Data la grassezza delle carni si tende a prediligere una preparazione alla brace o alla griglia che sciogliendo col calore il grasso in eccesso, garantiscono una digeribilità più elevata. L’anguilla in cucina è considerata una vera prelibatezza, e la sua carne viene impiega

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